想吃舒芙蕾松饼还用什么烤箱,直接一个不粘锅
发布时间:2018-10-20

舒芙蕾是法国的一种甜品,口感松软,质地轻盈。成功的舒芙蕾在烘焙过程中会逐渐膨胀,且富有弹性,摇一摇会有明显的晃动。

我以前吃舒芙蕾大多都是在甜品店,从来没有自己做过。所以这也是我本人第一次做这种甜品,不用烤箱直接用一个不粘锅就能搞定。不管是烘焙小白还是料理终结者,只要按照我的方法保你成功。

舒芙蕾松饼

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main cours

食材

低筋面粉、油、牛奶、喷射淡奶油

白砂糖、鸡蛋、蓝莓酱、巧克力酱

①、鸡蛋进行蛋黄儿蛋清分离,我用的是徒手分离法,方法有很多,大家可任选一种自己喜欢的方式操作。蛋清放碗里先送入冰箱冷藏,蛋黄用蛋抽快速搅拌,六合彩图纸,加入白砂糖6g不停搅拌颜色变为淡黄色。然后倒入8g油,一大勺儿牛奶,继续搅拌。最后倒入26g低筋面粉面粉,将其混合均匀。

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